Nahrungsmittelallergie

Nahrungsmittelallergie

Eine Nahrungsmittelallergie ist eine allergische Reaktion des Immunsystems auf ein ansonsten harmloses pflanzliches oder tierisches Eiweiss (Allergen).

Oft reichen geringe Mengen eines Allergens aus, um eine allergische Reaktion auszulösen.

Acht Lebensmittel verursachen den grössten Teil aller Nahrungsmittelallergien: Kuhmilch, Erdnüsse, Hühnereier, Nüsse, Weizen, Fisch, Soja, Meeresfrüchte.